福岡うどん どっとこむ

　忘れていた感のある韓国土産うどん。こういうブログをやってるとインスタントはそんなに好きでないのにいろいろ新製品や珍しいものを買い込んでしまって、溜め込んでしまう。まあ、賞味期限もあるので早めに食べてしまおう。どん兵衛のトリノバージョンもせめて開催中に食っとかないと・・・

　で、今回の試食麺。튀김 우동・・・。튀김ってなんだっけ？？

　中にはいわゆるおつまみイカ天が数かけら入っている。広島風お好み焼きかよ。どうやら、튀김とは天ぷらのことらしい。튀김 우동（てんぷらうどん）ということだ。

　麺は辛ラーメンをちょっと太くしたような感じ。まあ、辛ラーメンと同じ会社だからなあ・・モチモチ麺でけっこうおいしい。

　が・・・うどんではないな。

　スープはカップスター醤油味っぽい、脂っこくないスッキリ味でこれまた悪くない。

　が・・・やはりうどんではないな。ラーメンと思えば、結構おいしい。

(주)농심 (株)農心
http://www.nongshim.com/

　鳥栖ついでに、気になっていた本家人力うどん鳥栖バイパス店へ。年末食べたあの最高の出来栄えはその時だけのものなのか？？

　まず、前回気になった圧力釜の音源を確かめる。うん、圧力釜らしき鍋が２基並んでいる。しかもかなり大きい。

　程なく運ばれてきたうどんは・・・ちょっとぬめりが強く、茹ですぎ感がある。う〜ん、前回のはたまたまいい仕上がりになったのか・・・やはり波の大きさはそのままのようだ・・・でもまあ、前回と比較するとあれだが、なかなかおいしい。他店の半額以下という値段を考えれば、すばらしいコストパフォーマンスだと思います。

　だが、1点。割り箸のにおいと味が気になる。安い割り箸にありがちだが、木のにおいと味がきついのだ。これはうどんの微妙な味わいを損なう。

　茹でのサイクルを短く、割り箸等もちゃんとしたものを、さらにごはん類をもっとおいしくしてくれれば、値段倍にしてもこの味なら人気店になれると思うなあ。

　ところで、人力うどんの持ち帰り半生うどんはとてもおいしい。端のちょっと幅広の部分のぴろぴろ感が大好きです。鳥栖駅近くに工場があるのですが、そのすぐそばの「めん一番」といううどん屋ではこの麺を使っている。ただ、隣のパチンコ屋が潰れて以来、営業しているのかしてないのか良く分からない状態になっているのですが。

本家人力うどん鳥栖バイパス店
佐賀県鳥栖市牛原町５１４-４
0942-82-8669

　最後の晩餐メニューを選ぶならまちがいなくこれ。みの屋鳥栖本店のBランチ。

　味おにぎり、いなりも選べるが、やはり白おにぎりがうまい。とり放題の昆布と高菜がよく引き立つのだ。

　うどんももちろんうまい。適度な柔らかさとコシが、まったりすっきりとしたスープとよくあう。荒削りの唐辛子をぱらっと散らすと、もう絶品。スープも最後まで飲んでしまう。塩分の取りすぎだけが心配だ。

　今日は若干天カスが多いのが気になったが、まあ許容範囲。

　スタンプカードがたくさんたまっているので、えび天うどんか肉うどんが、5杯くらい無料で食べられるのだが、タダでいただくのはどうも申し訳なく、ただ貯まるばかり。

みの屋うどん 鳥栖本店
佐賀県鳥栖市真木町１９８５-１
0942-82-0717

　今日は仕事で東の方へ。

　あまり博多区、東区といったエリアは行動範囲ではないので、なかなか開拓できない。が、先月くらいからいただいている仕事の関係で、月2度くらいは定期的に行けそうだ。今日は次に打ち合わせも入っていたので、とりあえず、場所の分かるパピヨンのはなまるうどんへ久々に行ってみる。

　2年ぶりくらいだが、あまり雰囲気は変わらない。平日の4時過ぎだが、絶え間なく人が来る。まだまだ人気は保っているようだ。

　キャンペーン中の温玉肉ぶっかけとおにぎりを注文。計712円。はなまるというと、安いイメージがあるがいろいろつけると結構なお値段になる。前よりはゴリゴリ感が抜け、うまくなっている気がするが、お得感はない。中＋おにぎりで死ぬほど腹一杯。

　はなまるはパピヨンの駐車場が対象外なので、本屋、エコモールとまわってみるが、特に買うものもなし。100円くらいはしょうがないか・・

　が、駐車場を出ようとすると、タダで普通に通過できた。ありゃ？

はなまるうどん 博多パピヨン店
福岡市博多区千代1丁目2-4
092-831-1587

「福岡ではいちばんのおすすめは、まことうどん。」

　といつも人に言っている割に、1年くらい行ってない。たまに通っても昼時は駐車場が一杯、ずらそうにもここは中休みがあるのでなかなか行けないのだ。今日は買い物帰りにちょっと遅めの昼食、午後2時なのでちょうどいい時間か。

　器まで冷やされた丁寧さはうれしいが、この寒い日にはちょっと微妙だ。冬は少しぬるめくらいでいいな。注文後茹でるうどんは細めでふうわりとした口当たりに、適度なコシ。相変わらずの自分の中ではどストライクの絶品麺。

　ちょっと、味が薄かったのが気になるが、ひさびさのまことうどんに満足満足。

まことうどん
福岡市西区姪浜473-1
(姪浜周辺の住所表記が少し変わったようです。これは旧表記）
092-891-0255

　安売り店では60円代も見かける安いインスタントうどん。なんとなく倦厭していたが、実際食べてみるとそんなにひどくない。

　玉子なんか足すと普通にうまいかも。気持ち細めでつるつる、だしもあっさり関西風。

おやつにぴったりです。

明星食品
http://www.myojofoods.co.jp/

　仕事で宗像へ。あまり行かない地域だけに、珍しいものが食べたいところ。帰り道すがら、うどん屋をさがす。

　宗像大社の近く、畑や田んぼが広がる中、手打ちうどんののぼりを発見。砂利道を進むと農家の直売所のそばに、こぎれいなお店。

　「れすとらん」・・・か・・
　いろいろありの片手間のお店かな？と思っていたが、一応うどんがメインっぽい。さらに待ち時間にいろいろ観察していると、全国農業協同組合連合会長賞もとった自家製小麦を石臼で引いた粉での自家製麺。サトイモのつなぎに野菜も練りこんだ麺だそうだ。出汁も天然、地鶏時卵に自家製野菜。醤油の大豆まで自家製という気合の入れ様。もちろん薬味の唐辛子まで自家製。

　これはすごく面白い店に当たったかも・・・期待して待つ。

　う〜ん、うまそう。たっぷりの卵に焼きもちが泣かせる。卵も鶏肉もうまい！！！ネギ、春菊といった野菜も甘くてうまい！！スープもまろやかで旨みのあふれる味、和風出汁と鳥の出汁がなかなかいける。

　麺をさぐると・・・ん？？？色がついている。これが野菜の色なんだろうな。麺はちょっとくせがある。カラダにはよさそうだが、麺単体としてはもう少しというところか。自分も以前こういう地粉でうどんを打ったことがあるが、結構むずかしかった。今後に期待。

　帰り道、うわさに聞いた480円具乗せ放題のうどん屋を発見。ああ、ここだったのか。しかし10分前に食ったばっかりでこれはちょっと無理。残念。

ふぁーむれすとらんまねき猫
福岡県宗像市吉田８２２-１
0940-38-7007

香椎から新宮へ行く3号線沿い、平田ナセリーの向かいあたり、
2/23　小麦冶オープン。

早良区有田、王丸うどん、改装のため休業とのこと。
ただ、外の看板もはずされ、実質的な閉店か？？
ウエストの影響もあったのかなあ・・・

　スーパー売りの生きしめん。きしめんは1年半前の名古屋出張以来かな。

　さっと茹でて水でしめ、サニーで買った天ぷらをのせる。サニーの揚げ物が1個50円になったのはなかなかうれしい。まあこれで自作といえるかどうか・・。

　つるつるのぴろぴろ麺が口で踊る。
　う〜ん、いいなあ・・・。

[使用麺]
手打風ゆできしめん
名城食品　http://www.meijo.co.jp/
名古屋市緑区有松町桶狭間字高根28

　最近車で走っていると、この店の「天丼」の文字がやたら気になる。で、今日は釣られて入ってしまった。

　麺は湯でおきの平凡な麺ながら、スープがうまい。天丼も甘くない、天つゆで食わせる系でなかなかさっぱり。

　自分の中で、この店の温麺と冷やし麺の評価が逆転しつつある。

　しかし最近この店で茹でたてに当たらないなあ・・・

庄屋うどん・そば別府店
福岡県福岡市城南区別府５-２５-２３
092-841-3469

　博多皿うどんの発祥とされる店。近所で打ち合わせがあったので試しに行ってみる。昼間からなかなかゴージャスな雰囲気。値段もそれなりで、945円となかなかの値段。しかも車は15分100円のところにとめていたので、都合1245円。なかなかの出費。

　他ではなかなか見られない見事な太麺に、「皿うどん」といわれる所以を感じる。スープがしみこみ、なかなかおいしい。

　が、全体的にはイマイチ。まとめて何人前も作るせいか、野菜の炒め具合がシナシナ。全体のバランスもどうだろう。エビやイカも割と多く入っているが下ごしらえが甘いか？ちょっとがっかり。

福新楼
092-771-3141
福岡県福岡市中央区天神2丁目3-33

　他ではなかなかお目にかかれないメニュー、にらとじうどんを注文。5cmほどに切ったニラを卵でやさしくとじている。

　さっぱり感とボリューム感がうまいこと共存した、いい具だ。これは癖になる味。

長住うどん
092-512-6303
福岡県福岡市南区長住1丁目1-51