福岡うどん どっとこむ

　久留米で今年で第2回目となる「筑後うどんまつり」が開催中。想像していたよりもずいぶんなにぎわい。

　個人的には、讃岐うどん、博多うどんより筑後うどんがお気に入りだけに、応援したい。鳥栖・久留米周辺はおいしいうどんが本当に多い。

　300円でチケットを買って、うどんをもらう。量は気持ち少な目か？丸天にごぼう天と福岡を代表する具が入っている。が、ちょっと、ごぼ天がさみしい。

　麺は細身ながら、ぷりぷりもちもちとした上出来うどん。スープはいりこの主張が強く、好みとはちょっと違うが、香りと風味が生きている。

　ちょっと量的に物足りないかなあ・・・。帰り道、コンビニでサンドイッチ買って食いました。しかし近所の駐車場、ちょっと高すぎでは？

筑後うどん振興会事務局
久留米市津福本町1309-1たけ屋内
0942-33-3408

　仕事へ大牟田へ。終了後、瀬高にある大力うどんの同系列、大力茶屋へ向かう。カーナビに電話番号入れて指示通り進むが事故ですごい渋滞。やっとたどり着くが、なんと本日は持ち帰りのみという張り紙が・・・・なんてこった。

　ここをターゲットにしていたため、次の候補もない。しかたなく南関インターへ向かいつつうどん屋を探す。が、結局見当たらない。インター直前の道の駅に最後の望みを託すが、カレー・カツ丼食べ放題という道の駅らしからぬ意味不明のメニューのみ。

　で、帰りしな、広川パーキングに寄る。肉うどんとか、ごぼう天うどんとか、普通のメニュー。まあ、しゃあないかと、少しは期待の持てそうなちぎり天うどんを注文。が、テーブルで待っていようとカウンターから離れようとしたとき、別枠にごろし定食なるものを発見。広川の郷土料理で、ほうとう、団子汁のようなものとある。

　すっすいません！変更できますか？と、メニュー変更。

　ほどなくして出てきた料理。かなりおいしそう。うどんとは言えないかもしれないが、10cm×3cm程度の幅広麺。うどんスープにゴボ天、肉といった具にボリューム感を感じる。幅広麺はぴろぴろ感ともちもち感が非常に心地いい。濃い目の味付けが非常に良くあっている。食べ応えがあるので、ごはんはこの半分くらいで十分だと思う。これは面白い麺だ。

　うんうん。これでこそ、遠くへ来た甲斐があったというものだ。レストランの方のメニューにあったみそ仕立ても気になります。

広川サービスエリア上り
福岡県八女郡広川町大字新代1278
0943-32-3181

　仕事で宗像へ。あまり行かない地域だけに、珍しいものが食べたいところ。帰り道すがら、うどん屋をさがす。

　宗像大社の近く、畑や田んぼが広がる中、手打ちうどんののぼりを発見。砂利道を進むと農家の直売所のそばに、こぎれいなお店。

　「れすとらん」・・・か・・
　いろいろありの片手間のお店かな？と思っていたが、一応うどんがメインっぽい。さらに待ち時間にいろいろ観察していると、全国農業協同組合連合会長賞もとった自家製小麦を石臼で引いた粉での自家製麺。サトイモのつなぎに野菜も練りこんだ麺だそうだ。出汁も天然、地鶏時卵に自家製野菜。醤油の大豆まで自家製という気合の入れ様。もちろん薬味の唐辛子まで自家製。

　これはすごく面白い店に当たったかも・・・期待して待つ。

　う〜ん、うまそう。たっぷりの卵に焼きもちが泣かせる。卵も鶏肉もうまい！！！ネギ、春菊といった野菜も甘くてうまい！！スープもまろやかで旨みのあふれる味、和風出汁と鳥の出汁がなかなかいける。

　麺をさぐると・・・ん？？？色がついている。これが野菜の色なんだろうな。麺はちょっとくせがある。カラダにはよさそうだが、麺単体としてはもう少しというところか。自分も以前こういう地粉でうどんを打ったことがあるが、結構むずかしかった。今後に期待。

　帰り道、うわさに聞いた480円具乗せ放題のうどん屋を発見。ああ、ここだったのか。しかし10分前に食ったばっかりでこれはちょっと無理。残念。

ふぁーむれすとらんまねき猫
福岡県宗像市吉田８２２-１
0940-38-7007

　仕事で久留米へ。隠れたお店を発掘しようとうろうろするが、うどん屋がない。ラーメン屋はたくさんあるのに・・・そうこうしていると・・・

・・・迷ったようだ。

　どうにか抜け出すと、もう高速入り口近く。みの屋とあづみといううどん屋が２軒並んでいるのを発見。なぜ故？？みの屋は良く知っているのであずみに入る。

　夕方５時にして初の食事だったので、ボリュームのありそうなかき揚げ丼のセットを頼む。卵とじのかき揚げは、すきっ腹にはちょっとヘビー。うどんも具が冷凍庫くさい。う〜む。

あづみうどん
0942-44-0246
福岡県久留米市新合川1丁目5-43

　今年もぼちぼちいきます。どうぞよろしくお願いいたします。

　この日は実家のある北九州でうどん。前回の正月は実家で手打ちうどんを打ったが、今年はパス。でも、いろいろ料理は作らされた。最近の里帰りはいつもそう。普通逆じゃないですかねえ？？

　津田屋官兵衛にも行きたかったが、ゆっくりもしてられないので優先順位的には北九州でうどんと言えばの資さんうどん。福岡人にとっての牧ののような位置付けか。

　高校生の時にはかけうどん大盛りに天カスとトロロ昆布をアホみたいにぶち込んで食べていたものだ。今思えば、とんでもない食い方をしていた。福岡はネギ入れ放題が結構多いが、資さんはトロロ昆布が入れ放題。スープ辛くなってしまうので、最近はあえてはずす食材だが、今日のところは少し入れて食す。

　さて、数年ぶりだが、何だか記憶の中のうどんとズレている気がしなくも無い。かしわ具ととろろ昆布のせいもあるが、結構濃い。おにぎりとあわせればよかったかな。麺は前よりうまくなっている気がしました。

　この日はいつもの携帯カメラでなく、新しく買ったデジカメで撮影。画面いっぱいにリアルなうどん・・・600万画素でうどんかよ・・・※UP分は縮小しています。

資さんうどん 到津店
093-652-8438
福岡県北九州市八幡東区川淵町15-17

　土曜日のお昼だからか・・客もまばら。お店の人もおばちゃんが一人。

　袋麺の茹でなおしのようなものが出てくると思いきや、・・・おお手打ちだ。つるんとしたのど越しに、踊る食感、わずかに残るコシ。想像以上に高レベル。茹でたてだとこれは絶対うまいはず。ちょっと客の回転が悪いせいか、時間がたちすぎなのが残念。

　スープもまったり系で麺のうまさを邪魔しない。具がちょっとレトルトっぽいのと、サービスのテンカスがちょっとあれだがなかなかのもの。

　食事も終盤にかかったところで、タイマーがピピピ。そしてザバアという音。ふと厨房を見ると・・・今麺あげてるよ・・・・それが食いたい・・・。あ〜あ、おにぎり食わなければ、もう一杯いけたのに・・・。

駅前うどん
福岡県小郡市小板井３２７-３
0942-72-9057

　これで440円。うーん相変わらず安い。ボリュームもある。しかしやっぱりこのヌメリは苦手だなあ・・・。まあ、好みの問題なんだろうが・・・

　で、かつみ屋ヘビーローテーション時に編み出したぬめり取り法を試す。うどんを箸でつかみ、押さえながらずずっと吸い込む。すると割り箸の角でヌメリが取れておいしくいただけるのだ。かつみ屋はコシもあり、少し平麺だったからばっちりハマったが、やっぱり小麦冶の丸い麺にはチョット難しい。

　でも、かなり良くなった。おいしいおいしい。

小麦冶 原田店
福岡県筑紫野市原田1丁目1-1
092-919-8880

　周囲に大学や役所、工場などもあるせいか、昼時はすごい混みようだ。落ち着きはないが、麺の回転はいいはず。

　でてきたうどんはやはりいい状態。が、麺がよすぎてスープと絡みにくいか。しかし、食べ進めるにつれなじんできて、いい感じに。手延べならではの楽しい感触のうどんを楽しめました。

　うどんとは関係ないが、ここでひそかにお気に入りなのがから揚げ。素朴な感じで安くてうまい。ただ、このセット、ご飯にうどんにから揚げはちょっと量が多すぎる。うどんはミニでいいなあ。

人力うどん 久留米医大前店
福岡県久留米市旭町５５-１
0942-35-4441

　けっこう人気のお店。来るのは2回目かな。前回割引券をもらった気がするが、とっくに期限切れだ。

　今日はきつねうどん。かなり事前茹で置きの暖めなおしの麺。うーーーん、愛がない。ちょっと濃いながらまろやかなスープは悪くないが・・・。決まりごとのように小口切りの小ネギもいまいち。この麺とスープには、鳥南、鴨南のように大きめにきったの白ネギか、小ネギなら4cm切りがよくあうと思う。

　だが、ここのきつねうどんの揚げはうまかった！！！ふんわりとした四角い揚げが2枚。甘すぎず辛すぎず、ふんわり感もあり、歯ごたえもある。そしてなによりジューシー！！ここまでうまい「きつね具（？）」はそうそうお目にかかれない。
麺やスープのお持ち帰りはあるようだが、具だけのお持ち帰りもあるのだろうか？？ぜひ欲しい。

しかし、なんで、こんなに人気があるのだろう・・・。
うまい看板メニューでもあるのだろうか？

正八郎うどん
福岡県久留米市小森野４-８-１２
0942-33-9700

　初めてのお店。昼時ということもあるだろうが、お客は一杯。評判店なのだろうか？ちょっと期待。見渡すと、かなり目を引く器に盛られた豪快なセットを食べている人が多い。メニューの天ざるセットか？？ここの名物なのだろうか？

　でもちょっとここ数日の暑さから、あまり食欲がない。今日のところは軽めにざるうどんで。

　麺は少し太めの筑後らしい手打ち麺。注文後ゆでるので時間が掛かりますと書いてある割には5分ほどで出てきた。むぅ？？まあ、昼時なので先行してゆでているんだろう。

　まずは麺から、もっちりしっかり手打ちうどん。うん、うまい。コシよりはこのもっちり感とぷっつり感が筑後の魅力。むしろ暖かいうどんにも良くあうだろう。

　だが・・・ちょっとツユが甘すぎるか・・・飽きやすい味かも。ツユというよりはタレ。伊勢うどんのようだ。そこでアクセントに途中からわさびをくわえると・・・

！！！

　わさびじゃない、ゆず胡椒だ！先日セブンイレブンの冷やしうどんで注目した薬味、ゆず胡椒。ざるの薬味で使っているところもあるんだな・・・

　で、これがうまい。セブンの比ではない。やはりゆでたて麺というのもあるが、この甘いタレにゆず胡椒のぴりぴり感とさわやかさが、がぶりよりなのだ！そして、店を出た後も、ゆずの香りと風味が長く満足感を継続させる。

　おいしくいただきました。今度は温かいうどんにも挑戦してみよう。

満留味やうどん
福岡県小郡市小郡１４７２-１
0942-73-1237

今日はセルフで手軽にうどん。ここに来るのは3回目くらいかな・・・
う〜ん、さすがセルフだけあって安い。きつねうどん230円！
そのせいか、おにぎり200円が妙に高く感じる・・・。

安いが、うまい。これはやっぱり基本ですね。
ダシもなかなか。すっきりとしたいいスープだ。
若干アミノ酸っぽい気はするが・・・

おいしくいただきました。

麺ごころ
福岡県久留米市小森野３-１７
0942-37-8146