福岡うどん どっとこむ

　5月17日にオープンした大分のチェーン店の福岡1号店。福岡が牧の、北九州が資さんなら、大分は鳴門！（本当か？？）
　大学時代、この量と安さに大分市賀来の鳴門うどんに原チャリ飛ばしてよく通っていたものだ。

　ひさびさの鳴門うどん。大き目の丼にこの量、懐かしい。

　が、こんな味だったか？？麺の行儀が良すぎる。もっと荒々しさと太さ、いい意味での不揃い感があったはずだが・・・。均一に整った気持ち細麺はこの量だとどうしても飽きが来る。麺の塩分も感じなくなった。

　洗練されたといえば、聞こえはいいが、少しがっかり。シングルなら違和感なくおいしく食べられると思う。スープも肉入りを頼んだせいか、切れがない。

　学生時代はダブル＋丼が定番だった。まあ、このぐらいはいけるだろうと、この日頼んだのはうどん単品のダブル。プラス90円で親子丼はやはり脅威の安さだが、ここは自重。

　が・・・こんなに多かったか？？？どうにか食いきったが、苦しい・・・。

　学生時代でもトリプル＋丼となるとさすがに一度しか経験がないが、ここまで食えなくなっているとは・・・内臓脂肪で胃が膨らまないんだろうか？

鳴門うどん　筑紫野店

　お好きなうどん（かけ・月見・きつね・ワカメ・昆布）とかしわごはん、水餃子のセット。通常なら、月見うどん＋かしわおにぎりだけで650円だから確かにお得だ。

　この店になってからは3回目だが、あのとんでもないごぼう天しか記憶にない。（風邪引いて味がわからなかったせいもあるが）

　が、今回あっさり目のうどんを頼んでみると、なかなかいい味じゃないですか。もう少し麺にコシがほしいが、これは固めで頼めば解決するのだろうか？

　会計時にご主人がチラッと出てくるスタイルはなぜか小紋と似ている。しかしなぜ故水餃子？？

麺処 福重うどん
福岡市西区福重2-4-8
092-882-0048

　最近はうどん帝国鳥栖を通っても、ばんからに通いつめる日々。店員のおねいさんに覚えられてしまうという、うどん食いとしてあるまじき事態。

　で、ちゃんぽん仮面さんのところで、みやきの香梅がうどんバイキング化していたという記事をみて、ひさびさに香梅に行ってみた。え〜っと、スタンプカードがあったはずだが・・・なくした。

　どうやら、鳥栖店は今までどおりの形態のようです。

　あっさり筑後うどんに、おにぎりと漬物・佃煮がマッチ。ここのマカロニサラダとポテトサラダがまざこぜになったやつが好きです。同じ鳥栖のおぐまうどんにも同じものがありますが、この地域の特徴なのでしょうか？

うどん香梅
佐賀県鳥栖市宿町996-4
0942-83-8123

　このまま行けば徹夜の仕事。こんな夜中でもあいているウエストはありがたい。車で3分。お湯沸かしてインスタント作るより下手すりゃはやいのだ。

　いままで、ウエストのきつねはただデカイだけで食いにくいしイマイチだなあと思っていましたが、半分に切ってくれているようで、食べやすく味も楽しめました。

　ウエストカードできっちり１割引。順調に元取ってます。

うどんウエスト 次郎丸店
福岡県福岡市早良区次郎丸5丁目6-8
092-874-3200

　道路拡張の改装後は初めて。数年ぶりだろうか。

　ゆで置きやわ系のうどんと揚げ置きかき揚げごぼう天だが、全体のバランスがなかなかいい。

　もう少し油が切れていたらばっちりだった。ほっとする味の見事な日常うどんです。

うどんの喜楽屋
福岡市早良区原1丁目39-3
092-851-3322

　友人の結婚式出席のため熊本へ。軽く腹に入れておこうと、ＳＡでうどん。

　角の立ったうどんはゴリゴリ系。あまり好みではない。しょうゆ味が強く、塩分濃い目のスープは出汁の風味もあまり感じない。

　・・・周りはみんなラーメン食ってました。

北熊本サービスエリア（下り）
熊本県熊本市改寄町1563
096-245-2590

　具や麺が見えないほどのネギダクにまずはびっくり。若干甘すぎるが、ふわりとおいしいおあげ。暖められたどんぶり。麺は冷凍ながら丁寧な仕事がうかがえます。

　冷凍麺とデボが不釣合いな湯で釜。昔は生麺を茹でていたのかもしれません。

　べらぼうにうまいということもないのですが、ものすごく「自然体」な味です。

やまちゃんうどん
福岡県福岡市西区野方1丁目20-13
092-812-1988

　新製品がでたらたまに買っているインスタントうどん。スタンダードを買って食べるのは相当久々ではないでしょうか。

　おやつ感覚でさらっと食うならいいが、
　大盛りはしんどい・・・。

　そういえば、どん兵衛肉うどんは西日本限定だったらしいですね。先日、東日本でも発売開始になったようです。

　また、芋煮うどんという東北限定のどん兵衛が市内のセブンイレブンに売っていました。セブンイレブンはこういうことをたまにやってくれるからうれしいです。

日清食品
http://donbei.jp/

　久留米で今年で第2回目となる「筑後うどんまつり」が開催中。想像していたよりもずいぶんなにぎわい。

　個人的には、讃岐うどん、博多うどんより筑後うどんがお気に入りだけに、応援したい。鳥栖・久留米周辺はおいしいうどんが本当に多い。

　300円でチケットを買って、うどんをもらう。量は気持ち少な目か？丸天にごぼう天と福岡を代表する具が入っている。が、ちょっと、ごぼ天がさみしい。

　麺は細身ながら、ぷりぷりもちもちとした上出来うどん。スープはいりこの主張が強く、好みとはちょっと違うが、香りと風味が生きている。

　ちょっと量的に物足りないかなあ・・・。帰り道、コンビニでサンドイッチ買って食いました。しかし近所の駐車場、ちょっと高すぎでは？

筑後うどん振興会事務局
久留米市津福本町1309-1たけ屋内
0942-33-3408

　カトキチの具・スープ入り冷凍うどん。

　ちょっと甘めで、出汁と割り下がスープと一体化し、さっぱり目のすき焼きうどんという感じ。麺もなかなか自分好みの気持ち細めで冷凍っぽさもなく、適度な弾力とぷっつり感がいい。食感も残ったネギもいいアクセント。これが鍋にぶち込んだだけでできるのだから上出来だ。

　おっ、カトキチのWebがきれいになってる！
　うどんレシピ集なんかあって、面白い。

加ト吉
http://www.katokichi.co.jp/

　歯が痛い。
　まともに飯が食えません。

　うどんなら大丈夫だと思ったんですが、冷凍うどんの弾力には前歯が必要不可欠ということがわかりました。

　この日はうちだ屋系の特徴のいつものうまみたっぷりすぎる出汁よりは若干さっぱりと感じました。以前は店中に天然だし、産地はここ！見たいな紙が張ってあったのですが、なくなっていました。変わったのかもしれません。

　しかし、ここのかしわ飯はおいしいなあ・・・。奥歯だけで食えるし（泣）

　そういえばちょっと先のうちだ屋に花輪がいっぱい飾っていましたが、何でしょう？改装でもしたのかな？

　というわけで、歯痛のため、サボり気味になりそうです。やわやわ系なら大丈夫かな？

めん勝白水店
福岡県春日市大字上白水247
092-581-7881

　福岡都市高速が堤まで伸びたので、開通以来、太宰府までは5号線経由を利用している。で、これが福重〜天神経由より若干早く行ける。

　しかも今日は土曜日。すいていたので時間的に余裕ができる。10分あれば、基山でうどんが食えるな・・・。ということで、基山パーキングでうどん。ここはデフォルトのかしわうどんで。

　都市高とちがって、こちらはさすがに土曜日とあって行楽客が多く、すごい人。おばちゃんの回転も速く、かしわうどん10秒で完成。はええ・・・今日のはいつもより甘みが収まり、さっぱりと食える気がする。なかなかいい。回転がいいので、麺ものびてはいない。

　さて今回、基山名物うどんつゆのもとなるものが新発売されているのを見つけました。売店にはレジ横に「だししょうゆ」という名前で置いてありました。ペットボトルの超濃縮タイプのようです。お好きな方はぜひ。(下り限定です）

　書く段階になって値段をド忘れ。過去の自分の記事には360円と書いているが、検索すると360円と380円両方出てくる。う〜ん、どっちだったか。

基山パーキング下り
佐賀県三養基郡基山町大字小倉2073-2

　月末。現金取引のお客様のところへ集金途中に立ち寄る。

　今から集金だと思うと気が大きくなり(?)、豪勢に肉卵ごぼう天わかめ入りのスタミナうどんを注文。といっても390円という驚異的な安さなのですが・・・。

　・・で、わかめを抜いてもらうのを忘れていた。わかめ自体は大好きだが、うどんに入るとどうも気にいらない。風味が出汁に勝っちゃうし、塩分が強くなってしまう。ま、たまにはいいか。

　麺はいつになく、食感もよくぬめりも少ない。うんうん、上出来。なかなかいいタイミングだったようだ。それとも、やはり小麦冶も進化を続けているのか？

　で、食べながら気が付いたことだが、かき揚げうどんがなくなっている。伝票には項目があるので、最近のことだとは思います。まあ、ここのかき揚げはそんなにうまくはなかったし、いいや。

小麦冶 橋本店
福岡県福岡市西区橋本2丁目1220-1
092-812-6950

　最近コンビニで売っているインスタント、金のたまごうどん。略して・・・・・・はいけません。

　そういえば、冷やしには自分も使ったことがあるが、玉子焼きを温麺の具にするというのはありそうでない。

　ちょっと興味津々。

　ラーメン屋さんがプロデュースしたうどんということで、油の味のきつい、ラーメンっぽいスープ。まあ、おもしろい。

　たまごはいわゆるフリーズドライで、食感も風味がたまごっぽくない。

　でも、そんなにうまいわけでもないが、新しい何かを感じる一杯でした。

東洋水産
http://www.maruchan.co.jp/

　前日からの徹夜明け、やたら冷え込む夜明け前。ぽてぽて麺であったまろということで、家に戻る途中で黒田屋に寄る。これまたこんな時間に開いててありがたい。

　朝6時前、この時間にもかかわらず、前日よりの飲み客が結構いて、お酒のにおいとタバコのにおいが結構きつい。

　で、きつねうどん。きつねが冷凍庫臭い・・・。これはいかん。

　体は温まったが、後味が悪い・・・。

黒田屋 干隈店
福岡県福岡市城南区干隈2丁目66-26
092-801-7885

　この日もこの日で朝から仕事、で、そのまま徹夜へ突入。で、その前に腹ごしらえへ行こうということに。
　お客さんの事務所の近くの黒田藩へ。こんな時間でもしっかり開いてます。ありがたい。真夜中だが、大通り沿いということもあってなかなかの人の入り。

　黒田藩はかけうどんが一番好き。

　うどん定食は、かけうどんにかしわおにぎりが付いたと記憶していましたが、この日は茶碗に入っていました。構成が変わったのか、それとも店によって違うのかな？

　ご馳走様でした。

黒田藩 日赤前店
福岡県福岡市南区大楠1丁目33-21
092-523-0397

　今日はアクロスでお仕事。終了後に近所の因幡うどんで遅めの昼食。気分は丸天うどんだったが、梅あおさうどんなるものが気になって注文。

　・・・塩辛い

　出汁のうまさをぷよぷよ麺で味わうのが因幡のうまさだが、香りの薄いあおさに既製品っぽい梅干で塩分の強さしか感じず、麺が中途半端に複雑な味を受け止められていない。

　・・・丸天うどんにしとけばよかった。

因幡うどん 本店
福岡県福岡市中央区天神1-10-5第2明星ビルB1
092-721-6051

　今日は夜明け前から仕事。
　で、７時半にひと段落。９時までしばらく時間が空く。

　が、駐車場は１回700円のところに停めたから、もったいなくてあまり遠くへもいけない。時間も時間だし、その辺の店は開いてないだろう・・・。

　コンビニでおにぎりでも買うか・・・

　で、コンビニを求めて歩いていくと、吉塚駅前まで来てしまった。ん？もしかして駅うどんがあるんじゃないか？吉塚駅は利用したことがないので、良く分からない。

　で・・中に入ると、あったあった。

　・・が、８時開店と書いてある。まだ7時50分。ぼけっと待つが、時間が経たない。待ちきれず、５分前だが突入。問題なかった。

　仕込んでなかったのでたまたま揚げたてなのか、毎回揚げたてなのかは不明だが、コロモ少なめで野菜の甘みが出てかき揚げは上出来。今はなき、原ダイエーのうどん屋を思い出させる。

　スープはたっぷり。麺がえらく表面つるつるなのでスープが絡まず、ちょっと薄いかなと思ったが、食べていればまあ、慣れてちょうどいい。

　ところでこの店、検索しても出てきません。まだ新しそうですが、そのせい？厨房が奥の焼き鳥屋とつながっている気がしましたが、この焼き鳥屋はＪＲ九州系列のようなので、このうどん屋もそうなのかな？

えびすや
福岡県福岡市博多区吉塚本町13番28号　JR吉塚駅構内

　土曜日はウエストがお得〜ということで行ってみると、ちょうどキャンペーンの初日でした。

　3月18日〜3月26日、41周年春の感謝祭とのこと。ぶっかけうどんなど4種が390円、肉ごぼううどんなど3種が490円。他にも肉海老天うどん620円、新作みぞれうどんなど約2割ほど安いです。

　で、今日はごぼう天うどん290円、ウエストカード使用10％OFFで261円。

　安・・・。

　ごぼう天に関してはあげ置きなので香ばしさや軽さが足りないが、この値段なら文句はいえまい。

　ところで、ここ鶴田店は24時間じゃないんですね。ウエストは24時間がデフォかと思ってました。

ウエスト 鶴田店
福岡県福岡市南区鶴田2丁目235-6
092-567-0130

　棚入れ替えで半額セールの八穀うどんを試す。25円は安い。もちきび、ゴマ、玄米など8種の穀物がブレンドされた麺だという。

　白菜、にら、もらし、一口餃子、豆腐など、適当に放り込み、テンジャンチゲ風煮込みうどんに仕立てる。

　クセがある麺かと予想したが、そうでもない。濃厚な味がベースなだけに混ぜ込まれた八穀は大胆には主張されなかった。が、普通の麺だと完全に調味料に負けていただろう。煮込んでも思ったほどへなへなにならず、いい感じです。

八穀ゆでうどん使用
高矢製麺株式会社
福岡県行橋市大字今井字文久3212-1

　ハローデイで138円という破格値で売っていたごんぶとを大人買い。

　年度末攻勢で忙しく、なかなかいろいろ食べ歩く暇がないので、作業の合間にこれを食べる。厚めの揚げはやわらかくレトルトっぽさも少なく上出来。

　忙しいときには重宝です。

日清食品
http://www.nissinfoods.co.jp/

　うどん帝国鳥栖の一角、めん吉へ。巷で話題の静香うどんを食べに来たのです。荒川静香選手のトリノ金メダルを記念して作られためん吉ご主人の創作うどんだとか。

　その「静香うどん」を頼むと、新聞で見たんですか？このファイルに過去の作品が載ってますよ〜とにこにこ顔でご主人が応対。まあ、ネットでAsahi.comの記事見て来たのは事実なんだけど、いちおう4,5回目の来店なもんで、結構過去のは知っていたりする。とりあえず愛想笑い。

　でも、本当にお客を楽しませようという気持ちはびんびんに伝わってくる。うどんへの愛、食のエンターティナーです。

　ところでオリンピック期間中は仕事のピークでほとんど記憶がない。いなばうな〜？？？ってのも最近知りました。てなもんで、解説がないとこの作品の理解に苦しむ。玉子が金メダルで鶏肉がトリノ、変な形の丸天がいなばうあ〜でかまぼこがスケート靴だとか。

　まあ、見た目は置いといて、もともとのベースがしっかりしているので、うどんはとてもおいしい。いかにも手打ちという感じの太さがまばらなうどんが、、一口ごとに食感を変化させ飽させない。しいたけの甘み（？）がきいたスープもおいしいが、ちょっと塩分濃いかな？全部は飲めない。

　でもこれで390円はお得です。

　そういえば某巨大匿名掲示板で、鳥栖に牧の進出の噂を見ました。うどん帝国鳥栖がますます楽しみです。ちなみに昼は鳥栖の小麦冶できつねうどんを食いましたが、こちらはなんだか味が薄い気がしました。

めん吉純手打うどん
佐賀県鳥栖市神辺町87
0942-82-1087

　鳥栖ついでに、気になっていた本家人力うどん鳥栖バイパス店へ。年末食べたあの最高の出来栄えはその時だけのものなのか？？

　まず、前回気になった圧力釜の音源を確かめる。うん、圧力釜らしき鍋が２基並んでいる。しかもかなり大きい。

　程なく運ばれてきたうどんは・・・ちょっとぬめりが強く、茹ですぎ感がある。う〜ん、前回のはたまたまいい仕上がりになったのか・・・やはり波の大きさはそのままのようだ・・・でもまあ、前回と比較するとあれだが、なかなかおいしい。他店の半額以下という値段を考えれば、すばらしいコストパフォーマンスだと思います。

　だが、1点。割り箸のにおいと味が気になる。安い割り箸にありがちだが、木のにおいと味がきついのだ。これはうどんの微妙な味わいを損なう。

　茹でのサイクルを短く、割り箸等もちゃんとしたものを、さらにごはん類をもっとおいしくしてくれれば、値段倍にしてもこの味なら人気店になれると思うなあ。

　ところで、人力うどんの持ち帰り半生うどんはとてもおいしい。端のちょっと幅広の部分のぴろぴろ感が大好きです。鳥栖駅近くに工場があるのですが、そのすぐそばの「めん一番」といううどん屋ではこの麺を使っている。ただ、隣のパチンコ屋が潰れて以来、営業しているのかしてないのか良く分からない状態になっているのですが。

本家人力うどん鳥栖バイパス店
佐賀県鳥栖市牛原町５１４-４
0942-82-8669

　最後の晩餐メニューを選ぶならまちがいなくこれ。みの屋鳥栖本店のBランチ。

　味おにぎり、いなりも選べるが、やはり白おにぎりがうまい。とり放題の昆布と高菜がよく引き立つのだ。

　うどんももちろんうまい。適度な柔らかさとコシが、まったりすっきりとしたスープとよくあう。荒削りの唐辛子をぱらっと散らすと、もう絶品。スープも最後まで飲んでしまう。塩分の取りすぎだけが心配だ。

　今日は若干天カスが多いのが気になったが、まあ許容範囲。

　スタンプカードがたくさんたまっているので、えび天うどんか肉うどんが、5杯くらい無料で食べられるのだが、タダでいただくのはどうも申し訳なく、ただ貯まるばかり。

みの屋うどん 鳥栖本店
佐賀県鳥栖市真木町１９８５-１
0942-82-0717

　今日は仕事で東の方へ。

　あまり博多区、東区といったエリアは行動範囲ではないので、なかなか開拓できない。が、先月くらいからいただいている仕事の関係で、月2度くらいは定期的に行けそうだ。今日は次に打ち合わせも入っていたので、とりあえず、場所の分かるパピヨンのはなまるうどんへ久々に行ってみる。

　2年ぶりくらいだが、あまり雰囲気は変わらない。平日の4時過ぎだが、絶え間なく人が来る。まだまだ人気は保っているようだ。

　キャンペーン中の温玉肉ぶっかけとおにぎりを注文。計712円。はなまるというと、安いイメージがあるがいろいろつけると結構なお値段になる。前よりはゴリゴリ感が抜け、うまくなっている気がするが、お得感はない。中＋おにぎりで死ぬほど腹一杯。

　はなまるはパピヨンの駐車場が対象外なので、本屋、エコモールとまわってみるが、特に買うものもなし。100円くらいはしょうがないか・・

　が、駐車場を出ようとすると、タダで普通に通過できた。ありゃ？

はなまるうどん 博多パピヨン店
福岡市博多区千代1丁目2-4
092-831-1587

　安売り店では60円代も見かける安いインスタントうどん。なんとなく倦厭していたが、実際食べてみるとそんなにひどくない。

　玉子なんか足すと普通にうまいかも。気持ち細めでつるつる、だしもあっさり関西風。

おやつにぴったりです。

明星食品
http://www.myojofoods.co.jp/

　仕事で宗像へ。あまり行かない地域だけに、珍しいものが食べたいところ。帰り道すがら、うどん屋をさがす。

　宗像大社の近く、畑や田んぼが広がる中、手打ちうどんののぼりを発見。砂利道を進むと農家の直売所のそばに、こぎれいなお店。

　「れすとらん」・・・か・・
　いろいろありの片手間のお店かな？と思っていたが、一応うどんがメインっぽい。さらに待ち時間にいろいろ観察していると、全国農業協同組合連合会長賞もとった自家製小麦を石臼で引いた粉での自家製麺。サトイモのつなぎに野菜も練りこんだ麺だそうだ。出汁も天然、地鶏時卵に自家製野菜。醤油の大豆まで自家製という気合の入れ様。もちろん薬味の唐辛子まで自家製。

　これはすごく面白い店に当たったかも・・・期待して待つ。

　う〜ん、うまそう。たっぷりの卵に焼きもちが泣かせる。卵も鶏肉もうまい！！！ネギ、春菊といった野菜も甘くてうまい！！スープもまろやかで旨みのあふれる味、和風出汁と鳥の出汁がなかなかいける。

　麺をさぐると・・・ん？？？色がついている。これが野菜の色なんだろうな。麺はちょっとくせがある。カラダにはよさそうだが、麺単体としてはもう少しというところか。自分も以前こういう地粉でうどんを打ったことがあるが、結構むずかしかった。今後に期待。

　帰り道、うわさに聞いた480円具乗せ放題のうどん屋を発見。ああ、ここだったのか。しかし10分前に食ったばっかりでこれはちょっと無理。残念。

ふぁーむれすとらんまねき猫
福岡県宗像市吉田８２２-１
0940-38-7007

　最近車で走っていると、この店の「天丼」の文字がやたら気になる。で、今日は釣られて入ってしまった。

　麺は湯でおきの平凡な麺ながら、スープがうまい。天丼も甘くない、天つゆで食わせる系でなかなかさっぱり。

　自分の中で、この店の温麺と冷やし麺の評価が逆転しつつある。

　しかし最近この店で茹でたてに当たらないなあ・・・

庄屋うどん・そば別府店
福岡県福岡市城南区別府５-２５-２３
092-841-3469

　他ではなかなかお目にかかれないメニュー、にらとじうどんを注文。5cmほどに切ったニラを卵でやさしくとじている。

　さっぱり感とボリューム感がうまいこと共存した、いい具だ。これは癖になる味。

長住うどん
092-512-6303
福岡県福岡市南区長住1丁目1-51

　インスタントラーメンの金ちゃんヌードルが有名だが、九州ではほぼ見かけることはない。四国の会社なのだが、今回初めて売っているのを見た。

　う〜ん・・・・。

　他社の生タイプの麺を食べるといつも思うのですが、日清の技術はすごいなあと思う。

徳島製粉（株）
http://www.kinchan.co.jp/